高血压的有效调理方法

2016-11-21 17:28:00
lihao
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摘要:高血压饮食疗法是发现高血压的历史仅有110多年,但在过去的100年里,高血压却夺去了数以亿计的生命。内容简介如今,心脑血管病成为威胁人类健康与生命的第一杀手,而高血压是心脑血管病的三大元凶之首。 合理饮食,不但能防病,也能治病强身。

有效降低 高血压的饮食疗法

    饮食归纳:低盐、低脂、清淡、八成饱

    引起高血压的原因虽多,医学报告指出,这种疾病和环境因素,尤其是饮食因素最是密切相关。

    患高血压用饮食疗法,不但能降低服药剂量,避免药物的副作用,轻度的高血压甚至还能完全控制。

    高血压的饮食疗法,有几个原则需把握:

    ★尽量吃得清淡。盐要少吃,甚至味精也尽量避免,因为其钠含量也高。

    ★适量摄取含钾食物。使用利尿剂者,因钾容易从尿中流失,更应补充柑橘、香蕉、葡萄、菠菜、红枣、花椰菜、马铃薯、大豆等食物。

    ★多吃含钙食物。由于钙能松弛血管平滑肌,降低血管的紧张度,还能镇静神经,有助于稳定血压。富含钙质的食物如牛奶、优酪乳、黄豆、杏仁、韭菜、芹菜、花生、核桃,高血压患者多吃有益。

    ★多吃含锌食物如牡蛎及锌 /镉比值高的食物,如硬果、豆类、茶叶及全谷、全麦等粗粮;因有分析指出,锌 /镉比值低,则高血压发病率高。就饮水而言,由于矿泉水比自来水含镉量少,更适合高血压患者饮用。

    ★多吃降压食物,如香菇、木耳、洋葱、海带、大蒜、胡萝卜、柿子、芹菜、玉米、荸荠、醋等,都有很好的降压作用。

    此外,高血压患者还应尽量少吃高热量食物,避免发胖,在脂肪摄取方面,应低于总热能的百分之三十,食用油也应选择植物油。

至于戒烟、戒酒、少喝浓茶,也是保养准则。多吃蔬菜水果也对平稳血压有益。

 

高血压饮食原则

   高血压患者首先要控制热能的摄入。这样可使症状如呼吸困难等得到改善。提倡吃复合糖类,如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄;少食葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。

    限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入,烹调时,多采用植物油,胆固醇限制在每日 300毫克以下。可多吃一些鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,预防中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂,防止高血压并发症有一定作用。

    适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食,但目前认为,除合并有慢性肾功能不全者外,一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重 1克为宜,例如: 60公斤体重的人,每日应吃 60克蛋白质。其中植物蛋白应占 50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白虽无降压作用,但能防止脑卒中的发生,可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃 23次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿、钠排出,从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等,如果高血压合并肾功不全时,应限制蛋白质的摄入。

    多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等,因钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,有利于心肌代谢,改善心肌功能和血液循环,促使胆固醇的排泄,防止高血压病的发展。选用含镁丰富的食品,如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品,镁盐通过舒张血管达到降压作用。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。忌食兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡等,吸烟者应戒烟。

     膳食宜清淡。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在 5克以下或酱油 10毫升以下,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油,以达到调味的目的。也可以先炒好菜,再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。


高血压饮食疗法

高血压病的饮食疗法,是中医的传统疗法。早期患者,在合理饮食的同时,可选用食疗,用以平衡阴阳,调和气血。

食疗方:

1.芹菜 500克水煎,加白糖适量代茶饮;或芹菜 250克,红枣 10枚,水煎代茶饮。

2.山楂 3040克,粳米 100克,砂糖 10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服 2次,可作上、下午加餐用,不宜空腹服, 710日为一疗程。

3.桃仁 1015克,粳米 50100克。先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。每日服 1次, 710日为一疗程。

4.莲子 15克,糯米 30克,红糖适量。将上 3味同入砂锅内煎煮,煮沸后即改用文火,煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。

5.新鲜荷叶 1张,粳米 100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

6.绿豆、海带各 100克,大米适量。将海带切碎与其它 2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

7.生花生米浸泡醋中, 5日后食用,每天早上吃 1015粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。

8.糖、醋浸泡 1个月以上的大蒜瓣若干,每天吃 6瓣蒜,并饮其糖醋汁 20毫升,连服 1个月,适用于顽固性高血压。

9.水发海参 50克,冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖,再炖片刻。早饭前空腹 1次食。

10.海带 20克,草决明 10克,加水 2碗,煎至 1碗,去渣饮汤,每日 2次。

11.煮熟的黄豆浸于食醋中, 23日后食之,每次 1015粒,每日 3次,坚持服食,有降压作用。

12.青萝卜切碎榨汁,每次饮用 30毫升,每日 2次,连服 10日为一疗程。

13.罗布麻叶 6克,山楂 15克,五味子 5克,冰糖适量,开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压,改善高血压症状,并可防治冠心病。

14.何首乌 60克,加水煎浓汁,去渣后加粳米 100克、大枣 35

枚、冰糖适量,同煮为粥,早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

15.淡菜、荠菜或芹菜各 1030克,每日煮汤喝, 15日为一疗程,对降压有效。

16.胡萝卜汁,每天约需 1000毫升,分次饮服。医学研究证明,高血压病人饮胡萝卜汁,有明显的降压作用。

 


高血压病常见群体有以下几种:

1.高龄年龄越大,高血压的患病率越高。在 65岁以上人群中,可达 50%以上。

2.饮食不合理过量饮食、高热量饮食、高盐饮食(偏好咸食)者,均可诱发高血压。饮食过量,超过身体的实际需要;动物脂肪摄入过多,体重增加、肥胖;吃盐愈多的群体,其血压水平就愈高。另外是有利于降压的饮食成分摄入不足,如优质蛋白质、钙、钾、镁及其他微量元素。

3.酗酒饮酒,特别是长时间、较大量地饮酒是高血压的独立危险因素。最近的一项研究表明:饮酒组的高血压病患病率较对照组高出 3.%,而限量饮酒后可使收缩压下降 2-4mmHg

4.吸烟吸烟不仅可影响血压,还会增加高血压病人患心、脑血管病的危险,同时还可减弱降压药物的作用。    

5.肥胖国内外研究表明,体重超标是发生高血压病的独立危险因素。体重指数是用体重(公斤)除以身高(米)的平方得出来的。体重指数每增加 1kgm),高血压的患病风险就增加 10%。如能保持一个群体的体重不随年龄的增加而增加,那么该群体的血压也可不随年龄的增长而升高。肥胖与高血压的关系不仅取决于总体重,还与脂肪的分布有关,在大腹便便的中心型肥胖者中,好发高血压的风险更高。而肥胖的高血压患者,体重减轻 10kg,可使其收缩压下降 5-20mmHg。结论是增重则增压,减重可降压。

6.少运动长期坚持体育运动有利于保持正常血压。有研究指出,在长时间从事较强较剧烈运动(跑步、登山、游泳等)的群体,其高血压发病率较不运动或少运动的人群低 30-35%。有规律地参加有氧运动,如快步行走,每周 4次,每次 30分钟以上,可使收缩压下降 4-mmHg

7.紧张长期处于高度紧张状态(工作紧张和精神紧张)的群体,如脑力劳动者、司机、三班倒的职工以及经常处于紧张、焦虑、不安、异常兴奋及心理不平衡的群体,高血压的患病率较高。

8. 糖尿病糖尿病患者中,好发高血压可达 20-40%,是非糖尿病的 1.7倍, 80%的高血压病人伴有胰岛素抵抗,二者互相影响,互相促发,真可谓难兄难弟。

9.遗传家族史在高血压家族中,亲生子女易患高血压,养子养女就不易;同卵双生子女间的血压相关性远高于异卵双生者。双亲血压均正常时其子女高血压的可能性仅为 3%;双亲均患高血压,则子女患病的可能性将高达 45-50%。这说明,亲属尤其是直系亲属患高血压病时,其子女也易发高血压。

综上所述,为预防高血压,应努力做到以下几点:科学饮食,内容适量,低盐、低脂,足够的钾、钙、镁摄入;保持标准体重;适当运动;戒烟,有规律地少量饮酒;保持乐观向上的心理状态。

 


高血压病一日食谱举例

早餐:小米粥(小米 50克),馒头(面粉 25克)。

午餐:清蒸鱼(鲫鱼 100克),素炒油菜(油菜 200克),米饭(大米 100克),水果(苹果 200克)。

晚餐:肉未豆腐(瘦猪肉未 50克,北豆腐 100克),拌黄瓜(黄瓜 100克),拌西红柿(西红柿 100克,白糖 10克),米饭(大米 100克),水果(鸭梨 100克)。

加餐:牛奶(维生素 AD鲜牛奶 250毫升)。

全日烹调用油 25克。

 


高血压病食物选择

1)控制热能须控制主食及脂肪摄入量,尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

2)减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

3)少吃肥肉及各种动物性油脂,控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

4)多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。

5)适当增加海产品摄入,如海带、紫菜、海产鱼类等。


高血压病的饮食调养

高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群,是老年人常见疾病之一。一般 50岁以上的人,其收缩压超过 20千帕( 150毫米汞柱)、舒张压超过 12千帕( 90毫米汞柱)的就属于高血压。高血压病的临床表现,初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状,并在工作紧张或用脑过度时,症状加重;晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛,可产生组织病理改变。

高血压病的病因至今尚不完全清楚,一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。

大量流行病学调查资料证明,许多营养因素,如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分,同高血压病的发病有关,并对高血压病的防治具有积极意义。因此,在高血压病的防治中,合理营养是十分重要的,其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压,能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

(一)饮食原则

1.控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一,而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中,从而导致肥胖。有人观察超过正常体重 25公斤的肥胖者,其收缩压可高于正常人 133千帕( 10毫米汞柱),舒张压高 093千帕( 7毫米汞柱)。因此,控制热能摄入,保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。

2.限盐。流行病学调查证明,食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关,食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张,凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,其食盐摄入量最好控制在每日 5克以下,对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制,每日用盐量以 12克为宜。

3.控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在 25%左右,最高不应超过 30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高,可升高胆固醇,易导致血栓形成,使高血压脑卒中的发病率增加;而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高,能延长血小板凝集时间,抑制血栓形成,降低血压,预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油,其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

4.多吃一些富含维生素 C的食物,如蔬菜、水果。新近的研究发现,在老年高血压病患者中,血液中维生素 C含量最高者,其血压最低。据认为维生素 C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。

5.保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告,每日膳食,钙摄入 8001000毫克,可防止血压升高。流行病学调查资料证明,每日平均摄入钙量 450500毫克的人群比摄入钙量 14001500毫克的人群,患高血压病的危险性高出 2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高 100毫克,可使收缩压平均下降 033千帕( 25毫米汞柱),舒张压平均下降 0173千帕( 13毫米汞柱)。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果,增加钙的摄入可能是原因之一。

(二)食谱举例

早餐:大米粥(大米 50克)

蒸糕(面粉 40克、玉米面 10克、白糖 5克)

腐乳 1

海米拌菠菜(海米 10克、菠菜 100克)

加餐:水果 200

午餐:大米饭(大米 150克)

肉丝炒芹菜(瘦猪肉 50克、芹菜 100克)

海带豆腐汤(豆腐 200克、海带 50克)

晚餐:小米粥(小米 50克)

豆包(面粉 50克、赤小豆 20克、白糖 5克)

清蒸带鱼(带鱼 100克)

炒小白菜(小白菜 200克)

全日烹调用油 20克。

全日总热能大约 8400千焦( 2000千卡)左右。

(三)食物选择要点

1.控制热能须控制主食及脂肪摄入量,尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

2.减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

3.少吃肥肉及各种动物性油脂,控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

4.多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。

5.适当增加海产品摄入,如海带、紫菜、海产鱼类等


水果疗法降血压

菠萝 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,多食对肾炎、高血压病患者有益。从菠萝汁中提取的蛋白水解酶,临床上用于抗水肿和抗炎、抗风湿,常食菠萝能加强体内纤维水解作用,对高血压性水肿、血栓症,有改善血液循环消除水肿、炎症的良好作用。

西瓜 西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能消烦、止渴、利尿、降低血脂、软化血管、降低血压。治高血压病用鲜西瓜汁或西瓜翠衣煮水,可适量经常饮用;或用风干的西瓜皮 30克了,草决明 15克,煎汤代茶饮,疗效较好。瓜仁也是一味良好的降压利尿药。

荸荠 含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素 C等多种营养物质。用鲜荸荠(洗净、去泥)、海蜇(洗去盐分)各 30-60 ,煮汤,日分3次服,有良好的降压、化瘀作用。

甜瓜 上焦实邪,如膈上之风热痰涎、头目眩晕、头痛的高血压病患者,可视体质情况常吃甜瓜,有降压除烦、生津健胃、消除胀满的作用。

柿子 除含大量糖类、维生素 C外,还含胡萝卜素、维生素 BP和多种矿物质。治疗高血压病、动脉硬化、痔疮出血等效果良好。生食有润肺、祛痰、止咳作用。

含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等 10余种营养素,多吃蜜橘可提高肝脏的解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。饭后吃 1只橘子,可消除高血压病引起的消化功能紊乱。

 


科学家发现食醋确有降压效果

日本京都大学名誉教授家森幸男最近发现,每日食醋 15毫升,一至两个月后血压可有明显下降。

据《日本产业新闻》报道,醋酸,对高血压有抑制作用,对预防心脏病、脑中风和肝病等都有一定效果,这一点已广为人知。而家森幸男的成果则是对醋酸治疗高血压进行了量化研究。

实验中,他把平均年龄 52岁,受中度高血压困扰的 57人分成 3组,每组只喝一种饮料。三种饮料分别是:乳酸两克、低用量苹果醋 15毫升(含醋酸 0.75克)、高用量苹果醋 30毫升(含醋醋 1.5克)。结果发现,喝乳醋者一段时间后血压没有变化,喝低用量苹果醋人群 4周后、喝高用量苹果醋人群 4周后血压都发生了明显变化。连续喝 8周以后,低用量苹果醋人群血压约降 11毫米汞柱,而喝高用量苹果酸人群血压约降 15毫米汞柱。但停止食用苹果醋以后,血压又恢复原状。




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